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Syndicat de defense du fromage Beaufort
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Autres liens dans Cuisine > Produits laitiers > Fromage
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Fromage d'Auvergne, France. Diaporama, histoire de la fabrication en images et liens.
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Site officiel de ces fromages : informations sur l'histoire, la fabrication, l'economie et la gastronomie. Presentation et activites de l'interprofession. [necessite Flash]
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Ce fromage d'appelation d'origine controlee normand, devoile les secrets de sa fabrication, ses origines, son terroir. On trouvera aussi des recettes.
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Le Centre regional interprofessionnel de l'economie laitiere presente les fromages de la region Rhone-Alpes. Il informe sur la fabrication des fromages et les criteres de qualite.
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Informations sur la filiere, le syndicat et actualites. On trouve egalement l'histoire du fromage, de l'AOC et des recettes. France.
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La region presente ses specialites les plus connues camembert, livarot ou du pont-l'eveque mais aussi celles qui le sont moins neufchatel, brillat-savarin ou carre de Bray.
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Composer son plateau de fromage, comment le servir avec quel vin le deguster.
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8. Le munster
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Quelques recettes provenant d'Emile JUNG.
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Ce fromage raconte son histoire et quelques anecdotes sur les mangeurs celebres et le tournage des ecrans de publicite. Il y a peu de recettes.
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10. France Fromages
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Le point de rencontre des amateurs de fromages : information sur les fromages, fabrication, histoire, cuisine, quel fromage en quelle saison.
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