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| Le safran est une epice qui colore et parfume agreablement les plats. Il peut pousser en France dans des safranieres comme celle de la Font-Saint-Blaise.
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| Le but est de constituer une encyclopedie de la cuisine pour expliquer les termes et donner des recettes.
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| Les recettes sont donnees avec un vocabulaire culinaire choisi : foncer la casserole, sucre lisse. Mieux vaut le maitriser avant d'attaquer le cote pratique. Surtout, il remonte l'histoire de la gastronomie avec des grands noms et des dates.
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| Des informations sur les epices et herbes aromatiques: de l'histoire, de la chimie mais aussi tous les aspects pratiques. Forum et images.
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| Exposition virtuelle de la bibliotheque nationale de France. Decouverte de l'alimentation, de la cuisine et des repas en images. Gros plan en animation flash sur un banquet de noces et recettes.
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| Recettes de cuisine et tradition culinaire pour tous. Le Site gratuit des recettes de cuisine sur internet. Cours de cuisine, cuisine traditionnelle et paysanne.
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| Art Gastro donne des renseignements sur la gastronomie, les produits et les preparations qui contribuent a la grande cuisine. Les recettes sont succintes.
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| Des indications sont fournies pour apprendre a faire sa propre biere mais aussi son pain, son fromage, son vinaigre et ses pates.
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| Quelques recettes mais l'interet reside dans la rubrique trucs et astuces.
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| Luc Grillot veut faire retrouver les saveurs d'autrefois. Pour cela, il nous propose des facs-similes de menu 1900, des recettes de nos grands-parents et une page sur les legumes oublies comme le daikon ou le chinederape.
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