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Art gastro
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Autres liens dans Cuisine
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Les recettes sont donnees avec un vocabulaire culinaire choisi : foncer la casserole, sucre lisse. Mieux vaut le maitriser avant d'attaquer le cote pratique. Surtout, il remonte l'histoire de la gastronomie avec des grands noms et des dates.
Categorie : Cuisine |
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Des trucs et astuces classes par ingredient et ustensile.
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Luc Grillot veut faire retrouver les saveurs d'autrefois. Pour cela, il nous propose des facs-similes de menu 1900, des recettes de nos grands-parents et une page sur les legumes oublies comme le daikon ou le chinederape.
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4. Brewdusud
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Des indications sont fournies pour apprendre a faire sa propre biere mais aussi son pain, son fromage, son vinaigre et ses pates.
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Hermine Cordeau ne livre pas de recette mais des notes de cuisine: pour savoir ce qu'est la creme Dubarry ou l'Avgolemono.
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Le 1er octobre est consacre a la fete de la cuisine. Creee par une marque de farine, elle permet a chacun de deguster ou de trouver des specialites.
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7. Art gastro
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Art Gastro donne des renseignements sur la gastronomie, les produits et les preparations qui contribuent a la grande cuisine. Les recettes sont succintes.
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Fiches descriptives sur de nombreux condiments et informations sur l'histoire des aromates, recherche par mots cles et ordre alphabetique. Possibilite d'echanger sur un forum de discussion.
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9. La moutarde
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La moutarde est une epice qu'on ajoute a des plats, mais elle peut aussi servir de base pour des recettes variees ou permettre de varier une base de tarte.
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10. Le gout
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La semaine du gout a lieu tous les ans en octobre. Cela permet de deguster des plats originaux, d'obtenir des recettes de chefs ou de beneficier de leurs conseils.
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