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| Le chef, qui a travaille avec Michel Bras, presente son parcours, sa cuisine, son experience, ses recettes, ses projets et ses passions.
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| Association qui rassemble plusieurs restaurants en France et en Suisse. Les chefs membres presentent leurs recettes.
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| Liste des recettes du chef par ordre alphabetique et quelques recettes de prestige.
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| Une bibliographie et des recettes tirees des ouvrages du chef de Vonnas.
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| Billet d'humeur du chef et index des recettes avec a chaque fois des petits trucs.
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| Quelques recettes a base d'asperges ou de truffes, informations sur les produits et astuces du chef.
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| Le chef de Cancale offre des recettes de Bretagne a base de poissons ou de crustaces mais aussi un cochon de lait York et quelques desserts.
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| Cette fondation a pour but de promouvoir la haute gastronomie francaise et perpetuer le souvenir et l'oeuvre d'Aguste Escoffier. Elle organise des stages de formation pour les chefs de cuisine et entretient le musee de l'art culinaire a Villeneuve-Loubet, Alpes-Maritimes (06).
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| Le chef de l'auberge des Cimes de Saint-Bonnet-Le-Froid se presente et decrit l'hotel et le restaurant.
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| Le restaurateur de l'Eveil des sens fait decouvrir sa culture gastronomique. Il donne des recettes et des astuces.
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