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| L'universite de Quebec a Montreal s'est penchee sur cet aliment. Elle nous livre des recettes mais surtout des informations sur les varietes de chocolat.
Categorie : Cuisine > Chocolat et confiserie |
| Le cacao de A a Z : origine, fabrication, recettes de gateaux, mousses et autres desserts au chocolat noir, blanc ou au lait.
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| Les recettes sont peu nombreuses mais il y a des informations et des chiffres sur la production de chocolat.
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| Des informations sur l'histoire du chocolat des Ameriques a l'Europe, quels sont les pays producteurs de nos jours et comment passe t'on de la cabosse a la tablette.
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| Le celebre salon de chocolat plus que de the presente le mode d'emploi du chocolat chaud et l'historique du salon.
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| Chaque region francaise a ses confiseries et c'est une occasion de les decouvrir : negus, betises, nougats, crepes et bien d'autres. Des anecdotes sur les produits sont disponibles.
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| La pate a tartiner, nee en 1956, fait son show. Elle peut servir de garniture de tarte mais aussi se boire avec du lait. Pour l'info, le secret reside dans la presence des noisettes !
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| La marque suisse propose peu de recettes mais au moins une est salee.
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| Flavigny est un village bourguignon dont la specialite est un bonbon a l'anis. Il a une histoire et une tradition.
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| Le chocolat belge ou la praline, son histoire depuis les Azteques, sa fabrication, ses vertus, quelques recettes.
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