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    Les canardiers
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    Les canardiers
    http://www.canardiers.asso.fr/default.asp?file=pg24-0_fr

    L'ordre des canardiers est une association qui s'attache a la defense du caneton a la rouennaise ou canard au sang.

    Cuisine > Viandes et volailles

    Site web ajouté le : 09.12.2006 par
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    1. Bravo le veau
    Entierement consacre au veau : qualites nutritionnelles, recettes, morceaux de choix.
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    La Confederation regroupe les professionnels de la triperie. Des chefs livrent leurs recettes et ris de veau, rognons langues et tete n'auront plus de secret. La liste des artisans tripiers est mise a disposition.
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    3. Cocorico
    Un eleveur fait decouvrir comment les volailles sont elevees. Il propose une visite en images de l'elevage et le suivi d'un lot de dindes. Aussi le jeu de la chasse a la dinde.
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    Le centre propose une encyclopedie interactive pour decouvrir ou approfondir ses connaissances sur les viandes. Actualites, elevage, information et securite du consommateur, recettes, art et histoire.
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    7. La vache de Salers
    La Salers est une vache auvergnate elevee pour son lait ou pour sa viande. Peu de recettes mais des renseignements sur les morceaux de viande qu'il faut demander a son boucher.
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    Contrairement aux idees recues les cuisses de grenouille ne sont pas uniquement cuisinees en France. C'est un met tres apprecie des asiatiques. Sont rassemblees, ici, les recettes du monde concernant les cuisses de grenouille.
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    10. Comite interprofessionnel du veau sous la mere
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