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Le morbier

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Le morbier

http://www.fromage-morbier.com

Presentation du fromage montagnard franc-comtois, au lait cru et a la raie cendree : histoire, fabrication et recettes.

Cuisine > Produits laitiers > Fromage

Site web ajouté le : 09.12.2006 par

Autres liens dans Cuisine > Produits laitiers > Fromage

1. Appenzeller

Informations sur ce fromage suisse : origine, production et les differentes varietes.
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2. Bleu d'Auvergne

Ce bleu beneficie d'une AOC. Presentation du terroir, de la fabrication. Des recettes sont egalement proposees.
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3. Pays de Camembert

L'histoire, la fabrication, les fabricants celebres et des recettes plus ou moins originales a base de camembert.
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4. Fromages des Pyrenees

Dans cette region francaise, les fromages proviennent des laits de vache, de brebis ou de chevre. Il existe meme des fromages mixtes qu'un affineur nous presente.
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5. Criel Rhonealpes

Le Centre regional interprofessionnel de l'economie laitiere presente les fromages de la region Rhone-Alpes. Il informe sur la fabrication des fromages et les criteres de qualite.
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6. La journee nationale du fromage

Elle a lieu tous les ans le 26 avril. Presentation des evenements en France, recettes et bibliographie.
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7. Cantal et Salers

Site officiel de ces fromages : informations sur l'histoire, la fabrication, l'economie et la gastronomie. Presentation et activites de l'interprofession. [necessite Flash]
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8. Reblochon fermier

L'union des producteurs de reblochon fermier presente son froamge et ses methodes de fabrication depuis l'alimentation de la vache jusqu'a l'affinage.
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9. Reblochon de Savoie

Le reblochon est une AOC definie par son aire geographique, ses conditions de fabrication du fromage, sa reglementation. Heureusement, les recettes sont libres et inventives.
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10. Caprice des dieux

Ce fromage raconte son histoire et quelques anecdotes sur les mangeurs celebres et le tournage des ecrans de publicite. Il y a peu de recettes.
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