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| Ce chocolatier propose un glossaire du chocolatophile assez complet.
Categorie : Cuisine > Chocolat et confiserie |
| Le cacao de A a Z : origine, fabrication, recettes de gateaux, mousses et autres desserts au chocolat noir, blanc ou au lait.
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| Le club a pour vocation d'aider les gens a trouver du bon chocolat. Pour cela il donne des adresses sites ou reelles, des conseils et l'actualite du chocolat.
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| Chaque region francaise a ses confiseries et c'est une occasion de les decouvrir : negus, betises, nougats, crepes et bien d'autres. Des anecdotes sur les produits sont disponibles.
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| En Belgique, les chocolatiers vendent des pralines. Encore faut il savoir les fabriquer.
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| Petits et grands, debutants ou experts, des recettes, tout chocolat ou chocolat plus un petit quelque chose, quelle que soit l'occasion.
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| Information sur caramel, de sa conception (caramelisation Maillard) jusqu'a son utilisation par des recettes et des jeux.
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| Lunion des fabricants suisses de chocolat donne des informations sur tout ce qui a trait a lindustrie chocolatiere suisse, son histoire, sa production, son importance economique et egalement des renseignements sur des themes dactualite concernant cet aliment.
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| L'universite de Quebec a Montreal s'est penchee sur cet aliment. Elle nous livre des recettes mais surtout des informations sur les varietes de chocolat.
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| Le celebre salon de chocolat plus que de the presente le mode d'emploi du chocolat chaud et l'historique du salon.
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