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| Des informations sur l'histoire du chocolat des Ameriques a l'Europe, quels sont les pays producteurs de nos jours et comment passe t'on de la cabosse a la tablette.
Categorie : Cuisine > Chocolat et confiserie |
| Le but est de rassembler un maximum de recettes a base de chocola pour tous les niveaux de cuisiniers.
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| Un petit quizz pour les enfants et toutes les reponses pour les adultes sur les differents types de chocolat, sur l'economie de ce produit, sur son histoire et ses bienfaits. Des recettes sont presentees dont des salees. France.
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| Chaque region francaise a ses confiseries et c'est une occasion de les decouvrir : negus, betises, nougats, crepes et bien d'autres. Des anecdotes sur les produits sont disponibles.
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| La confederation des chocolatiers confiseurs de France et Promosuc racontent l'histoire du cacao, font decouvir le chocolat a croquer et autres varietes ainsi que le metier de chocolatier confiseur.
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| L'universite de Quebec a Montreal s'est penchee sur cet aliment. Elle nous livre des recettes mais surtout des informations sur les varietes de chocolat.
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| La marque suisse propose peu de recettes mais au moins une est salee.
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| La pate a tartiner, nee en 1956, fait son show. Elle peut servir de garniture de tarte mais aussi se boire avec du lait. Pour l'info, le secret reside dans la presence des noisettes !
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| Des recettes et une page consacree aux boissons chocolatees : viennois, liegeois, napolitains, a la russe. Plus une pour les buches.
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| Les recettes sont peu nombreuses mais il y a des informations et des chiffres sur la production de chocolat.
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