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    Boeuf
    http://www.beefinfo.org/fr/index.cfm

    Le Centre canadien d'information sur le boeuf propose des renseignements varies et complets sur cette viande. Ressources pour le public, les professionnels et les professionnels de la sante.

    Cuisine > Viandes et volailles

    Site web ajouté le : 09.12.2006 par
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    Autres liens dans Cuisine > Viandes et volailles
    1. Charal
    Cette marque vend de la viande du boeuf ou du porc sous vide ou deja cuisinee. Elle propose des recettes pour toutes les occasions.
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    2. Livre de recettes volaille
    Le livre est propose par CertiFerme (association loi de 1901) qui est la reference en terme de securite alimentaire et de tracabilite dans le domaine de la volaille.
    Categorie : Cuisine > Viandes et volailles

    3. Veau de lait du Quebec
    Le veau de lait est age de vingt semaines quand il arrive dans les assiettes. Il aura bu deux cent soixante dix litres de lait. Sa chair est pale et tendre.
    Categorie : Cuisine > Viandes et volailles

    4. Foie gras: les recettes en images
    Pour apprendre a cuisiner son propre foie gras facon bocal, terrine ou poelade.
    Categorie : Cuisine > Viandes et volailles

    5. Cuisses de grenouille
    Contrairement aux idees recues les cuisses de grenouille ne sont pas uniquement cuisinees en France. C'est un met tres apprecie des asiatiques. Sont rassemblees, ici, les recettes du monde concernant les cuisses de grenouille.
    Categorie : Cuisine > Viandes et volailles

    6. Confederation nationale de la triperie francaise
    La Confederation regroupe les professionnels de la triperie. Des chefs livrent leurs recettes et ris de veau, rognons langues et tete n'auront plus de secret. La liste des artisans tripiers est mise a disposition.
    Categorie : Cuisine > Viandes et volailles

    7. Le porc du Quebec
    La Federation des producteurs de porc propose une grande variete de preparation toutes a base de porc.
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    8. Recettes de la ferme d'autruches
    A cause de sa faible teneur en gras, la viande d'autruche ne doit pas cuire trop longtemps. Saisie, saignante ou mi-saignante, elle est a son meilleur.
    Categorie : Cuisine > Viandes et volailles

    9. Comite interprofessionnel du veau sous la mere
    Ce veau necessite d'etre prepare selon certaines indications precises. Le comite donne des conseils et propose des recettes.
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    10. Centre d'information des viandes (CIV)
    Le centre propose une encyclopedie interactive pour decouvrir ou approfondir ses connaissances sur les viandes. Actualites, elevage, information et securite du consommateur, recettes, art et histoire.
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